Dicas sobre Conservação de Alimentos


Uma alimentação correta e saudável começa com um bom acondicionamento dos alimentos, após a compra de produtos de qualidade. A escolha de alimentos de procedência conhecida e, se possível, orgânicos, requer alguns cuidados a partir da compra. “Alimentos perecíveis, como frutas e legumes, devam ser da época, pois, além de terem um custo menor, também são mais saudáveis”, recomenda Heloisa Sundfeld, da Help Personal Assistant, empresa de consultoria doméstica.

A consultora ensina que entre as folhagens, existem as que estragam mais rapidamente, como rúcula, que deverá ser consumida em primeiro lugar, evitando que amarele e que seja preciso descartá-la. Uma boa sugestão para não haver desperdício é guardar para uso como ingrediente de sopas as folhas que não forem consumidas logo. As hortaliças devem ser guardadas inteiras e nunca cortadas em pedaços ou descascadas. Conserve-as em sacos plásticos na parte baixa da geladeira. Em temperatura ambiente, elas estragam mais rapidamente.
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