Bruschetta de Tapenade com Ovo de Codorna

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Ingredientes
300g de Azeitona Preta sem caroço Hemmer
100g de Alcaparras Hemmer
1 dente de alho
1/2 maço de salsa
150ml de Azeite Premium Hemmer
300g de Ovo de Codorna Hemmer
2 pães italianos

Como preparar?
Bata no liquidificador as zeitonas com azeite, alho, alcaparra e a salsa até obter uma pasta.
Fatie os pães e aqueça no forno.
Sirva uma camada generosa de tapenade (paste de azeitona) e decore com os ovos de codorna cortados ao meio.

Quiche de Aspargos

Quiche-de-AspargosIngredientes
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de queijo parmesão ralado
200g de manteiga
1 vidro de Aspargo Verde Hemmer
1 vidro de Aspargo Branco Hemmer
150g de queijo gouda
350g de creme de leite fresco
6 ovos
Sal

Como preparar?
Misture o queijo parmesão, o trigo e a manteiga até obter uma massa homogênea.
Forre o fundo e as laterais de uma forma plissada.
Bata os ovos e o creme de leite, acreste os aspargos cortados em rodelas e o quejo cortado em cubos pequenos.
Ajuste o sal.
Coloque o creme de aspargos sobre a massa e asse em forno pré-aquecido com 180ºC por aproximadamente 45 minutos, ou até que esteja firme e dourado.

Chucrute com Bacon

Chucrute-com-Bacon

Ingredientes
500g de Chucrute Hemmer
2 cebols
250g de bacon
50g de manteiga
2 folhas de louro
10 grãos de pimenta-da-jamaica
Pimenta-do-reino moída
Sal

Como preparar?
Corte o bacon em cubos pequenos e doure na própria gordura, acresente a cebola picada e espere dourar bem.
Derreta a manteiga com o bacon e junto o chucrute.
Tempere com louro, as pimentas e sal.

Pode ser servido quente ou frio.

Dip de Atum

 

Dip-de-Atum

Ingredientes
2 latas de Atum Hemmer
150g de Maionese Hemmer
1 cebola roxa
1/2 pimentão verde
Suco de 1/2 limão
Sal
Endro (opcional)

Como preparar?
Pique finamente a cebola e marine no suco de limão. Tempere com sal e descarte o líquido.
Corte o pimentão em tiras finas.
Escorra o atum e misture a maionese, acresente a cebola e o pimentão e, se preferir, tempere com endro.

Pizza de Alcachofra com Presunto Cru

Pizza de Alcachofra com Presunto Cru

Ingredientes
1 massa de pizza
150g de Molho Originale Orégano Hemmer
200g de queijo mussarela ralado
200g de Corações de Alcachofras Hemmer
100g de presunto cru
Orégano

Como preparar?
Espalhe uma camada de molho sobre a massa, cubra com queijo e disponha os pedaços de acachofra e as fatias de presunto cru.
Polvilhe o orégano e leve ao forno pré-aquecido em 200ºC por 20 a 25 minutos – ou até que a massa esteja crocante e o queijo dourado.

Sugestão
Regue com Azeite de Oliva Hemmer.

Risoni à jardineira

Ingredientes

500g de risoni (massinha em forma de arroz)
4 colheres de sopa de azeite de oliva
1 copo de queijo cremoso, opcional
1 colher de sopa de orégano fresco ou seco
1 xícara de queijo parmesão
1 Molho de Pimenta Hemmer
1 pimentão vermelho sem sementes cortado em cubos
1 pimentão verde sem sementes cortado em cubos
1 pimentão amarelo sem sementes cortado em cubos
1 vidro de Molho de Tomate com Azeitonas Originale Hemmer
1 vidro de Cogumelos Fatiados Hemmer

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Kassler (Costela de Porco)

Kasseler ou Kassler é uma iguaria típica da culinária da Alemanha e também da culinária da Áustria, onde é conhecida como selchkarree. São designações dadas a pedaços de carne de suíno salgados e fumados. As carnes mais usadas são as do pescoço e do lombo, embora costeletas e carne da barriga também sejam usadas. Este tipo de carne é frequentemente servido com chucrute e purê de batata. Por vezes, é possível também encontrar Kassler de galinha.

A origem do nome é incerta. Por vezes, diz-se que teve origem num talhante de Berlim chamado Cassel, que teria começado a preparar este tipo de carne no fim do século XIX. Porém, os registos da cidade mostram que nessa altura não havia ninguém com o nome Cassel a viver em Berlim. Da mesma forma, também não é possível provar que o nome Kasseler derive da cidade alemã de Kassel.

Na culinária da Finlândia, qualquer tipo de pescoço de porco é designado como kassler.

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